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鸡蛋黄金蛋黄酥一品蛋酥108g
时间:2020-11-07 17:41:32
导读:
    百草味总部位于杭州,是一个以休闲食品研发、加工、生产、贸易、仓储、物流为主体,集互联网商务经营模式、新零售为一体的渠道品牌和综合型品牌。

   2003年第一家百草味线下店铺创立,2010年正式入驻淘宝商城,“百草味旗舰店”挂牌营业。2018年,百草味重返线下,打造“百草味·零食优选”线下品牌,全面布局“全渠道”,至今已发展成为全渠道新零售休闲零食品牌。百草味有1000余个SKU,涵盖坚果炒货、果干蜜饯、肉类卤味、豆干素食、糕点点心、饼干膨化、糖巧果冻、方便速食等全品类零食系列。

百草味全球产地

    百草味食品原产地已经遍布全球12个国家与地区。其中在中国的6个主要原产地,搭建了产品基地。这些产地保证了百草味有充足稳定的货源和品类丰富的商品。

百草味产地如下:

   中国寻味之旅——台湾/凤梨酥,云南/牛肉干,临安/山核桃,靖江/猪肉脯,诸暨/香榧,新疆/红枣。

   全球产地直供——越南/腰果,澳洲/夏威夷果,南非/碧根果,巴西/松子,美国/纸皮核桃,土耳其/榛子,加州/开心果,智利/蔓越莓,伊朗/开心果。



一品酥介绍

   一品酥方是是一道传统名菜,属于川菜系。色泽金黄,美观大方,咸鲜酥香,爽口不腻。猪肉先要刮洗干净,修整齐,用竹签在肋骨缝隙问刺上若干气孔,擦干水分,用铁质双股烤叉由方肉中部平穿过去。干柴放炉内,火苗燎出炉口约30一40厘米,手持叉柄,将肉方的皮向着苗火燎,着重燎肉方的四周和四角,并不断左右转动铁叉,待肉皮上一层很薄的黑焦皮自行脱落(俗称漂方),遂将肉方离开炉火,擦净叉尖,取下肉方放入温水中冲洗,并用小刀轻轻刮去焦皮,搌干水分,抹上用料酒浸泡的姜、葱、盐、花椒汁,讲用于净纱布捂半小时。火池里放入烧红的木炭,将肉方重上叉,皮向上,左右侧动,慢慢烤背脊肉厚部位,烤至肉熟(俗称吊膛)。将池中木炭拨至池边,转将肉皮向下烤,此时叉的转动要快,便肉油浸在肉皮上,不滴入池中。烤至方皮呈金黄色时,边烤边刷香油,至用竹筷敲皮发出酥泡声时,将叉离火池,再刷一次香油,擦净叉尖,取出铁叉。用刀将整块酥皮取下,改成长方条形,照原样摆于肉方上,酥皮向上放于大圆盘中。葱白切成花,蒜切片,甜酱加白糖,香油调匀装碟,另配高级清汤、双麻酥饼一并上席。
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